特罗佩阿洋葱为何是红色的?意大利最著名洋葱的七个秘密

特罗佩阿洋葱为何是红色的?意大利最著名洋葱的七个秘密

特罗佩阿洋葱(Tropea)无需多言:它是意大利最著名的洋葱,是卓越产品的代名词,深受原产地卡拉布里亚大区以外的人们的喜爱。无论是厨师...

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六家入选全球50佳的意大利餐厅:它们的位置和用餐价格

六家入选全球50佳的意大利餐厅:它们的位置和用餐价格

从阿尔卑斯山和亚平宁山脉的山峦,到俯瞰亚得里亚海和加尔达湖沿岸的餐桌,再到朗格郁郁葱葱的山丘。上周在都灵揭晓的“2025年世界50佳餐...

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培根蛋面、诺玛意面、香蒜酱意面……意大利人最喜爱的面食排行榜

培根蛋面、诺玛意面、香蒜酱意面……意大利人最喜爱的...

意大利面食被公认为世界上被模仿最多的菜肴,它能让意大利人无论身在何处都能立即感受到家的温暖,并引发关于调味、烹饪、起源、搭配等最激烈的...

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重新加热的意面热量更低:真假?营养学家解答

重新加热的意面热量更低:真假?营养学家解答

在社交媒体上,尤其是在TikTok上,一个看似简单的问题正在迅速传播:重新加热的意面真的卡路里更少吗?这似乎是一个常见的笑话,但它却在...

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意大利各地区的酱汁:著名的和不为人知的

意大利各地区的酱汁:著名的和不为人知的

香蒜酱、奶油酱、番茄酱汁:这些用途广泛的调味品,真正代表了意大利地方美食的精髓。其起源或许可以追溯到罗马人,他们用鱼露(Garum)创...

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鸡肉和火鸡肉成为意大利新食品趋势和消费增长的主角

鸡肉和火鸡肉成为意大利新食品趋势和消费增长的主角

在2025年最热门的新兴食品趋势中,白肉尤其是鸡肉和火鸡肉在意大利人的营养选择中占据着核心地位。根据调查机构AstraRicerche...

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米饭、意面和土豆的血糖指数可以这样降低

米饭、意面和土豆的血糖指数可以这样降低

为了保持健康,有一些非常简单的“技巧”可以付诸实践。你知道吗?为了降低淀粉类食物的血糖指数,只需在烹饪后进行简单的额外步骤,或者进行特...

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为什么美国人把披萨称为“派”?

为什么美国人把披萨称为“派”?

为什么美国人把披萨称为“派(Pie)”?首先要说的是:并非所有美国人都把“pizza pie”称为“派”。称披萨为派,是美国东部地区的...

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一张趣图弄清楚拉齐奥四大著名面食的关系

一张趣图弄清楚拉齐奥四大著名面食的关系

爱因斯坦的确是意大利美食爱好者,特别爱吃千层面,这是他15岁时与父母在米兰生活时养成的习惯先用罗马佩科里诺羊奶酪(Pecorino r...

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意大利应季水果和蔬菜便宜了!

意大利应季水果和蔬菜便宜了!

意大利远程商品交易所的最新报告强调,上周季节性水果和蔬菜的批发价格普遍下降。这主要是由于有利的气候条件促进了生产。物美价廉,意大利民众...

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罗马奶油包:你可能不知道的六个有趣事实

罗马奶油包:你可能不知道的六个有趣事实

甜美、饱腹、诱人:如果您去过罗马却还没有尝过这里的奶油包Maritozzo,那么您一定要尝尝。这种甜面包里填满了新鲜的奶油,真是令人愉...

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意面最重要的特质是什么?意大利人最看重“韧性”

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每个人都爱意面,每个人都想以自己的方式享用。但意大利人对意面的什么特性念念不忘呢?答案显然是“韧性”(tenacia),至少根据调查机...

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