一双“拖鞋”征服世界：1982年诞生的恰巴塔面包，...
Ciabatta，中文常译为“拖鞋面包”或“恰巴塔”，是意大利面包界的一颗璀璨新星。虽然它外表粗犷、看似“古老”，但其实诞生时间并不久...
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从古罗马到现代厨房：Gnocchi（土豆团子）为何...
Gnocchi（土豆团子、土豆面疙瘩）是意大利餐桌上历史悠久又充满家庭温度的一道传统主食。它外形小巧，通常呈枕头状或带有细纹的小团块，...
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300万份餐食。菜单？从披萨到玉米粥，最高价格25欧元
米兰冬奥会餐饮经理预告了各个比赛场馆将提供的餐饮：“意大利美食和当地特色菜肴：观众可在116个餐饮区享用美食。最低消费：13欧元。”米...
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美食与冬奥会：马塔雷拉总统被汤征服以及“有趣的米切塔”
主厨亚历山德罗·内格里尼和法比奥·皮萨尼为国家元首和执行委员会的活动策划了菜单：“怀旧菜肴和欢聚，伦巴第美食的灯塔”。主厨亚历山德罗·...
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与新鲜出炉的披萨相比，冷冻披萨好吃吗？怎么挑选？
和新鲜出炉的现烤披萨相比，冷冻披萨在口感上的差距主要体现在饼底、香气和整体层次感上。现烤披萨刚出炉时，饼底通常是外脆内韧，含空气感和弹...
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