意大利长寿饮食专家的夏季饮食建议

意大利长寿饮食专家的夏季饮食建议

谨慎选择食物是预防与年龄相关的疾病和肿瘤的健康策略。意大利长寿饮食专家瓦尔特·隆戈教授(Valter Longo)向我们解释说,科学证...

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意式手工冰淇淋和工业化冰淇淋是一回事吗?它们的五个区别

意式手工冰淇淋和工业化冰淇淋是一回事吗?它们的五个区别

我们通常用来翻译意式手工冰淇淋(Gelato)的英语单词是ice cream,但实际上这并不是一个完全正确的习惯,特别是如果我们所指的...

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美国最佳50家意大利披萨店揭晓

美国最佳50家意大利披萨店揭晓

安东尼·曼吉里 (Anthony Mangieri)凭借纽约的Una pizza napoletana披萨店,荣登《50 Top Pi...

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从修女甜点到男同意面,意大利的“不雅”菜肴有哪些?

从修女甜点到男同意面,意大利的“不雅”菜肴有哪些?

一些鲜为人知的意大利菜肴,彼此之间差异很大,但都有一个共同点:它们的名字“不雅”,粗俗、调皮等等。但这些菜肴的味道,在很多情况下,都能...

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为什么纽约披萨最受美国人喜爱?

为什么纽约披萨最受美国人喜爱?

那不勒斯和纽约在人们的集体想象中有什么共同点?有人会说它们大致处于同一纬度,也有人会提到它们分别是各自国家的披萨“首都”。没错,因为在...

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热那亚佛卡夏 VS 罗马白披萨:有什么区别?

热那亚佛卡夏 VS 罗马白披萨:有什么区别?

佛卡夏、白披萨:乍一看,这些产品似乎很相似,但实际上它们之间存在着重要的区别。需要澄清的是:虽然罗马流行的白披萨在所有烤炉中的制作过程...

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每天都吃意大利面有害健康吗?专家解答

每天都吃意大利面有害健康吗?专家解答

意大利面食在最极端的节食法中常常被妖魔化和“禁止”,但它其实是一种有益的食物,即使是想要减肥的人也可以食用。只要你摄入的频率和数量合适...

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亚历山德里亚:皮埃蒙特和利古里亚之间丰富典型的边境美食

亚历山德里亚:皮埃蒙特和利古里亚之间丰富典型的边境美食

在亚历山德里亚,您可以享用美味佳肴,品尝上等美酒。亚历山德里亚位于利古里亚和皮埃蒙特之间,其美食根植于广受欢迎的皮埃蒙特传统,并融入了...

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特罗佩阿洋葱为何是红色的?意大利最著名洋葱的七个秘密

特罗佩阿洋葱为何是红色的?意大利最著名洋葱的七个秘密

特罗佩阿洋葱(Tropea)无需多言:它是意大利最著名的洋葱,是卓越产品的代名词,深受原产地卡拉布里亚大区以外的人们的喜爱。无论是厨师...

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六家入选全球50佳的意大利餐厅:它们的位置和用餐价格

六家入选全球50佳的意大利餐厅:它们的位置和用餐价格

从阿尔卑斯山和亚平宁山脉的山峦,到俯瞰亚得里亚海和加尔达湖沿岸的餐桌,再到朗格郁郁葱葱的山丘。上周在都灵揭晓的“2025年世界50佳餐...

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培根蛋面、诺玛意面、香蒜酱意面……意大利人最喜爱的面食排行榜

培根蛋面、诺玛意面、香蒜酱意面……意大利人最喜爱的...

意大利面食被公认为世界上被模仿最多的菜肴,它能让意大利人无论身在何处都能立即感受到家的温暖,并引发关于调味、烹饪、起源、搭配等最激烈的...

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重新加热的意面热量更低:真假?营养学家解答

重新加热的意面热量更低:真假?营养学家解答

在社交媒体上,尤其是在TikTok上,一个看似简单的问题正在迅速传播:重新加热的意面真的卡路里更少吗?这似乎是一个常见的笑话,但它却在...

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