美食与冬奥会:马塔雷拉总统被汤征服以及“有趣的米切塔”

美食与冬奥会:马塔雷拉总统被汤征服以及“有趣的米切塔”

主厨亚历山德罗·内格里尼和法比奥·皮萨尼为国家元首和执行委员会的活动策划了菜单:“怀旧菜肴和欢聚,伦巴第美食的灯塔”。主厨亚历山德罗·...

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博洛尼亚:胖子之城、大学之城和红屋顶之城

博洛尼亚:胖子之城、大学之城和红屋顶之城

博洛尼亚被称为 La Grassa(胖子之城)。在意大利语境中,这个称号并不带任何贬义,恰恰相反,它是一种极高的赞美,意味着这座城市拥...

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意大利超市里熟食柜台的美食怎么样?

意大利超市里熟食柜台的美食怎么样?

走进一家意大利超市,如果你顺着面包香味、人声和热气最集中的方向走,几乎一定会抵达同一个地方:Gastronomia(相当于中国超市里的...

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与新鲜出炉的披萨相比,冷冻披萨好吃吗?怎么挑选?

与新鲜出炉的披萨相比,冷冻披萨好吃吗?怎么挑选?

和新鲜出炉的现烤披萨相比,冷冻披萨在口感上的差距主要体现在饼底、香气和整体层次感上。现烤披萨刚出炉时,饼底通常是外脆内韧,含空气感和弹...

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罗马“第五部位”美食的前世今生

罗马“第五部位”美食的前世今生

在意大利美食里,Quinto Quarto直译为“第五季”(注:指季节),但这里并不是指时间概念,而是一种非常罗马、也非常现实的食物分...

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意大利美食的真正“统一”其实非常晚

意大利美食的真正“统一”其实非常晚

今天我们谈起意大利美食,往往下意识地把它当成一个古老、完整、早已定型的体系,仿佛从古罗马时代开始,意大利人就一直在吃意面、披萨和橄榄油...

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自己在家能做热那亚罗勒青酱吗?

自己在家能做热那亚罗勒青酱吗?

完全可以,而且自己做的热那亚罗勒青酱(Pesto alla Genovese) 不仅味道新鲜,还能保留传统风味。制作关键是材料和顺序要...

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米其林,一个轮胎公司为何能成就美食界的奥斯卡?

各位读者朋友,大家好!从 10 月开始,「多伦多时间」会不定期为大家分享播客 《柠檬变成柠檬水》 的精选内容。这档节目由加拿大战略咨询...

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这家位于多伦多亚裔女主的新晋面包房凭什么冲上世界级榜单?

这家位于多伦多亚裔女主的新晋面包房凭什么冲上世界级榜单?

虽然很多人戏称多伦多为“多村”,但说实话,还是有不少人和小编一样认为“多伦多拥有世界级面包店”。无论是手工可颂、酸种面包,还是精致到像...

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消失的尾牙宴:我们怀念的,不止是一顿饭

消失的尾牙宴:我们怀念的,不止是一顿饭

"今年尾牙还办吗?"这个问题,在办公室里已经好多年没人提起了。记得多年以前,每到腊月,办公室里就开始弥漫着一种特别的氛围,行政同事开始...

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世界上最长的巧克力火车雕塑在米兰诞生,55米!!!

世界上最长的巧克力火车雕塑在米兰诞生,55米!!!

即便在米兰-科尔蒂纳冬季奥运会奖牌颁发之前,意大利也凭借一项独特的吉尼斯世界纪录在冬季奥运会上首先脱颖而出:世界上最长的巧克力火车。这...

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两次世界大战期间诞生的Fratte Rosa糖浆饼干是什么?

两次世界大战期间诞生的Fratte Rosa糖浆饼...

马尔凯的“小饼干”是母亲们寄给前线儿子的,因为它们可以保存很久:如今,它们已成为马尔凯一个小村庄甜蜜的记忆、家庭和身份的象征。两次世界...

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