美食與冬奧會:馬塔雷拉總統被湯征服以及“有趣的米切塔”

美食與冬奧會:馬塔雷拉總統被湯征服以及“有趣的米切塔”

主廚亞歷山德羅·內格里尼和法比奧·皮薩尼為國家元首和執行委員會的活動策劃了選單:“懷舊菜餚和歡聚,倫巴第美食的燈塔”。主廚亞歷山德羅·...

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博洛尼亞:胖子之城、大學之城和紅屋頂之城

博洛尼亞:胖子之城、大學之城和紅屋頂之城

博洛尼亞被稱為 La Grassa(胖子之城)。在義大利語境中,這個稱號並不帶任何貶義,恰恰相反,它是一種極高的讚美,意味著這座城市擁...

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義大利超市裏熟食櫃檯的美食怎麼樣?

義大利超市裏熟食櫃檯的美食怎麼樣?

走進一家義大利超市,如果你順著麪包香味、人聲和熱氣最集中的方向走,幾乎一定會抵達同一個地方:Gastronomia(相當於中國超市裏的...

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與新鮮出爐的披薩相比,冷凍披薩好吃嗎?怎麼挑選?

與新鮮出爐的披薩相比,冷凍披薩好吃嗎?怎麼挑選?

和新鮮出爐的現烤披薩相比,冷凍披薩在口感上的差距主要體現在餅底、香氣和整體層次感上。現烤披薩剛出爐時,餅底通常是外脆內韌,含空氣感和彈...

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羅馬“第五部位”美食的前世今生

羅馬“第五部位”美食的前世今生

在義大利美食裡,Quinto Quarto直譯為“第五季”(注:指季節),但這裏並不是指時間概念,而是一種非常羅馬、也非常現實的食物分...

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義大利美食的真正“統一”其實非常晚

義大利美食的真正“統一”其實非常晚

今天我們談起義大利美食,往往下意識地把它當成一個古老、完整、早已定型的體系,彷彿從古羅馬時代開始,義大利人就一直在吃意麪、披薩和橄欖油...

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自己在家能做熱那亞羅勒青醬嗎?

自己在家能做熱那亞羅勒青醬嗎?

完全可以,而且自己做的熱那亞羅勒青醬(Pesto alla Genovese) 不僅味道新鮮,還能保留傳統風味。製作關鍵是材料和順序要...

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米其林,一個輪胎公司為何能成就美食界的奧斯卡?

各位讀者朋友,大家好!從 10 月開始,「多倫多時間」會不定期為大家分享播客 《檸檬變成檸檬水》 的精選內容。這檔節目由加拿大戰略諮詢...

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這家位於多倫多亞裔女主的新晉麪包房憑什麼衝上世界級榜單?

這家位於多倫多亞裔女主的新晉麪包房憑什麼衝上世界級榜單?

雖然很多人戲稱多倫多為“多村”,但說實話,還是有不少人和小編一樣認為“多倫多擁有世界級麪包店”。無論是手工可頌、酸種麪包,還是精緻到像...

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消失的尾牙宴:我們懷念的,不止是一頓飯

消失的尾牙宴:我們懷念的,不止是一頓飯

"今年尾牙還辦嗎?"這個問題,在辦公室裏已經好多年沒人提起了。記得多年以前,每到臘月,辦公室裏就開始瀰漫着一種特別的氛圍,行政同事開始...

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世界上最長的巧克力火車雕塑在米蘭誕生,55米!!!

世界上最長的巧克力火車雕塑在米蘭誕生,55米!!!

即便在米蘭-科爾蒂納冬季奧運會獎牌頒發之前,義大利也憑藉一項獨特的吉尼斯世界紀錄在冬季奧運會上首先脫穎而出:世界上最長的巧克力火車。這...

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兩次世界大戰期間誕生的Fratte Rosa糖漿餅乾是什麼?

兩次世界大戰期間誕生的Fratte Rosa糖漿餅...

馬爾凱的“小餅乾”是母親們寄給前線兒子的,因為它們可以儲存很久:如今,它們已成為馬爾凱一個小村莊甜蜜的記憶、家庭和身份的象徵。兩次世界...

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