意大利橄榄油正在征服世界。96%的意大利消费者将意大利制造的特级初榨橄榄油 (EVOO) 列入购物清单，他们认为这是餐桌上必不可少的食材。
随着地中海饮食得到全球营养学家的认可并被列入联合国教科文组织世界遗产名录，这颗绿色黄金比以往任何时候都更加闪耀。它无处不在。全球消费量已超过300万吨，其影响力已扩展到南美洲和亚洲等新兴市场。
意大利是橄榄生物多样性的世界领导者，拥有超过500个品种，分布在约一百万公顷的橄榄园中。其非凡的基因多样性不仅保证了特级初榨橄榄油拥有独特的感官体验，因其品质和真实性而享誉全球，也有助于保护当地生态系统，保护与橄榄园相关的动植物。意大利橄榄油行业的可销售总产值约为12亿欧元，年总产值超过33亿欧元，并为16万至19.7万人提供就业机会。
获得PGI地理标识认证的罗马特级初榨橄榄油（Olio di Roma）
财富
在如此丰富的农业、文化和环境背景下，拥有优良品质的本地小型生产商蓬勃发展，值得认可和推广，例如获得PGI地理标识认证的罗马橄榄油（Olio di Roma）和PDO原产地认证的萨比娜橄榄油（Olio Sabina）。这些获得认证的100%意大利制造产品是历史、传统、可持续性和生物多样性的代言人。 9月12日至21日，他们将参与一项旨在将味觉体验转化为知识和认知之旅的全国性倡议。罗马、米兰和都灵的20家精选餐厅将为公众提供近距离体验这两种优质特级初榨橄榄油的机会，通过品鉴和精心挑选的搭配。这也将成为意大利橄榄油行业的叙事和表达的共同主线。
PDO原产地认证的萨比娜橄榄油（Olio Sabina）
Olio di Roma PGI特级初榨橄榄油的特色品种包括采用伊特拉纳 (Itrana)、卡尼尼斯 (Caninese) 和莫拉伊奥洛 (Moraiolo）品种的橄榄，带有易于辨认的清新青草、杏仁和朝鲜蓟香气。一个有趣的细节是：罗马斗兽场考古公园的橄榄园也采摘橄榄，罗马人每年都在这里通过采摘和压榨传承至今，最终酿造出古罗马时期的橄榄油。
罗马斗兽场考古公园的橄榄园
Sabina DOP 橄榄油，采用 Carboncella、Leccino 和 Rosciola 等本地品种橄榄，以其果香浓郁、口感和谐、略带辛辣的风味而闻名。与其他橄榄油一样，Sabina DOP 也是首批获得原产地保护标志 (DOP) 认证的橄榄油之一，该认证于 1995 年获得，是欧洲享有盛誉的认证。
获得PGI地理标识认证的罗马特级初榨橄榄油（Olio di Roma）
Olio di Roma PGI和Olio Sabina PDO两大橄榄油保护联盟旗下的公司全年提供橄榄油旅游，让消费者有机会探索这两种特级初榨橄榄油的世界，并了解橄榄油的奥秘。橄榄园和榨油厂的导览游，将种植技术、生产流程以及这两项认证的独特之处转化为亲身体验，更有机会在原产地直接品尝橄榄油，从而进一步提升体验。旨在推广更具意识、更深刻的饮食文化。
