全球15款最佳熟香肠：意大利香肠拔得头筹

香肠的世界广阔无垠，风味辛辣，美味多样。TasteAtlas 发布了最新排名，以此提醒我们这一点。TasteAtlas 是一个专注于本地烹饪特色的全球平台，它汇集了全球 15 款最受欢迎的熟香肠。令人惊讶的是——或许也并非如此——意大利以其标志性的 Salsiccia 香肠拔得头筹。

TasteAtlas 社区评选的最佳熟香肠

TasteAtlas 的排名基于其全球社区的评分，该社区并非由美食评论家组成，而是由成千上万的当地美食爱好者组成。我们会根据菜品的真实性和普遍评价筛选评论，剔除可疑或过于笼统的评论，并根据菜品的真实性和普遍评价提供评分。以下是网站社区最受欢迎的菜品。

1. 意大利Salsiccia香肠

卡拉布里亚的Salsiccia香肠

Salsiccia香肠是意大利美食的永恒象征，位居此次排名榜首。它由猪肉碎、脂肪和香料制成，塞入天然肠衣中。每个地区都有各自的特色，但都对浓郁的风味情有独钟。

2. Boerewors香肠（南非）

这种螺旋形香肠是南非的典型代表，至少 90% 的成分为肉，通常是牛肉或羊肉，并用黑胡椒、肉豆蔻和丁香等香料调味。它是南非烤肉（braai）的核心。

3-4. Alheira de Mirandela 和 Alheira de Vinhais（葡萄牙）

Alheira de Mirandela，葡萄牙香肠

Alheira de Mirandela 和 Alheira de Vinhais 是在橄榄木或橡木上熏制的香肠。它们是由肉和面包混合制成的，这赋予了它们独特的质地。 Mirandela 版本具有葡萄牙犹太血统，而 Vinhais 版本则被认为是 Trás-os-Montes 熏制传统的最佳体现之一。

5. Chorizo（西班牙）

Chorizo香肠是西班牙美食的象征，由猪肉制成，并用辣椒调味，使其呈现出特有的红色。它是小吃和地方菜肴的主角，巴塞罗那 Sensi 的版本尤其著名。

6. Sucuk（土耳其）

Sucuk（或称sujuk）是一种传统香肠，深深植根于土耳其美食，但在巴尔干半岛、中东和中亚地区也很受欢迎。它是一种干爽、辛辣且风味浓郁的香肠，通常由碎牛肉与多种香料混合制成：它是土耳其早餐中备受喜爱的食材，通常搭配鸡蛋（sucuklu yumurta），但也可以作为三明治馅料、披萨配料，或作为豆类菜肴的佐餐。

7. Chistorra（西班牙巴斯克地区）

Chistorra是一种细长烟熏的巴斯克香肠，由猪肉和大蒜、辣椒粉等调味料制成。它是西班牙北部热门节日和集市上的典型产品。它通常以法棍面包包裹，煎炸或烤制而成。

8. 纽伦堡烤香肠（Nürnberger Bratwürste，德国）

这种香肠被称为烤香肠，小巧轻盈，是奥德地区的典型代表。在众多版本中，纽伦堡版本尤为著名，以墨角兰调味后烤制而成。烤香肠通常分成三块或六块，佐以酸菜和甜芥末。

9. Merguez香肠（阿尔及利亚）

Merguez香肠起源于马格里布地区，是一种细长的辣味香肠，由羊肉或牛肉制成，并用哈里萨辣酱、大蒜、孜然和芫荽调味。如今，它在法国也很受欢迎，常与蒸粗麦粉搭配食用。

10. Chorizo a la parrilla（阿根廷）

Chorizo a la parrilla烤香肠是一种新鲜猪肉香肠（有时与牛肉混合），用辣椒粉、胡椒、大蒜和牛至调味，是阿根廷菜肴的典型代表。它是烤肉的主食，也常被做成香肠三明治（choripán），搭配阿根廷香辣酱。

另一款跻身前15名的意大利香肠：Luganega

Luganega香肠，以其长而盘绕的形状而闻名，通常按米出售。 Luganega香肠通常由猪肉制成，其风味因地区而异，但通常会用茴香、盐、胡椒和其他香料调味。 这种香肠用途广泛，适合烧烤、煎炸，或添加到意大利面和意大利烩饭中。