全球15款最佳熟香腸：義大利香腸拔得頭籌

香腸的世界廣闊無垠，風味辛辣，美味多樣。TasteAtlas 釋出了最新排名，以此提醒我們這一點。TasteAtlas 是一個專注於本地烹飪特色的全球平臺，它彙集了全球 15 款最受歡迎的熟香腸。令人驚訝的是——或許也並非如此——義大利以其標誌性的 Salsiccia 香腸拔得頭籌。

TasteAtlas 社羣評選的最佳熟香腸

TasteAtlas 的排名基於其全球社羣的評分，該社羣並非由美食評論家組成，而是由成千上萬的當地美食愛好者組成。我們會根據菜品的真實性和普遍評價篩選評論，剔除可疑或過於籠統的評論，並根據菜品的真實性和普遍評價提供評分。以下是網站社羣最受歡迎的菜品。

1. 義大利Salsiccia香腸

卡拉布里亞的Salsiccia香腸

Salsiccia香腸是義大利美食的永恆象徵，位居此次排名榜首。它由豬肉碎、脂肪和香料製成，塞入天然腸衣中。每個地區都有各自的特色，但都對濃郁的風味情有獨鍾。

2. Boerewors香腸（南非）

這種螺旋形香腸是南非的典型代表，至少 90% 的成分為肉，通常是牛肉或羊肉，並用黑胡椒、肉豆蔻和丁香等香料調味。它是南非烤肉（braai）的核心。

3-4. Alheira de Mirandela 和 Alheira de Vinhais（葡萄牙）

Alheira de Mirandela，葡萄牙香腸

Alheira de Mirandela 和 Alheira de Vinhais 是在橄欖木或橡木上熏製的香腸。它們是由肉和麪包混合製成的，這賦予了它們獨特的質地。 Mirandela 版本具有葡萄牙猶太血統，而 Vinhais 版本則被認為是 Trás-os-Montes 熏製傳統的最佳體現之一。

5. Chorizo（西班牙）

Chorizo香腸是西班牙美食的象徵，由豬肉製成，並用辣椒調味，使其呈現出特有的紅色。它是小吃和地方菜餚的主角，巴塞羅那 Sensi 的版本尤其著名。

6. Sucuk（土耳其）

Sucuk（或稱sujuk）是一種傳統香腸，深深植根於土耳其美食，但在巴爾幹半島、中東和中亞地區也很受歡迎。它是一種乾爽、辛辣且風味濃郁的香腸，通常由碎牛肉與多種香料混合製成：它是土耳其早餐中備受喜愛的食材，通常搭配雞蛋（sucuklu yumurta），但也可以作為三明治餡料、披薩配料，或作為豆類菜餚的佐餐。

7. Chistorra（西班牙巴斯克地區）

Chistorra是一種細長煙薰的巴斯克香腸，由豬肉和大蒜、辣椒粉等調味料製成。它是西班牙北部熱門節日和集市上的典型產品。它通常以法棍麪包包裹，煎炸或烤制而成。

8. 紐倫堡烤香腸（Nürnberger Bratwürste，德國）

這種香腸被稱為烤香腸，小巧輕盈，是奧德地區的典型代表。在眾多版本中，紐倫堡版本尤為著名，以墨角蘭調味後烤制而成。烤香腸通常分成三塊或六塊，佐以酸菜和甜芥末。

9. Merguez香腸（阿爾及利亞）

Merguez香腸起源於馬格里布地區，是一種細長的辣味香腸，由羊肉或牛肉製成，並用哈里薩辣醬、大蒜、孜然和芫荽調味。如今，它在法國也很受歡迎，常與蒸粗麥粉搭配食用。

10. Chorizo a la parrilla（阿根廷）

Chorizo a la parrilla烤香腸是一種新鮮豬肉香腸（有時與牛肉混合），用辣椒粉、胡椒、大蒜和牛至調味，是阿根廷菜餚的典型代表。它是烤肉的主食，也常被做成香腸三明治（choripán），搭配阿根廷香辣醬。

另一款躋身前15名的義大利香腸：Luganega

Luganega香腸，以其長而盤繞的形狀而聞名，通常按米出售。 Luganega香腸通常由豬肉製成，其風味因地區而異，但通常會用茴香、鹽、胡椒和其他香料調味。 這種香腸用途廣泛，適合燒烤、煎炸，或新增到意大利麪和義大利燴飯中。