🍝 海鲜意面 🍝
Seafood pasta
海鲜意面比较适合国人口味，同时也是西餐中相对较容易制作的美食。让我们翻翻冰箱，看看还有什么食材，都可以拿出来作为搭配！
所选用的海鲜，可以是贝类、虾蟹、鱿鱼花等等，搭配的食材根据季节可以有多种选择，根据自己口味可以随意搭配。
家庭版海鲜意面极简做法：
将青口贝、蛤蜊、蛏子、虾等海鲜焯水，煮熟后捞出。
将意大利面下水煮，水沸后继续煮5分钟。
新鲜罗勒叶切成碎，小番茄切半。
起锅倒入橄榄油，爆香葱姜后加入海鲜翻炒，烹入白葡萄酒，加入番茄酱以及意大利面一起翻炒，加盐和黑胡椒调味出锅。
装点小番茄，撒上罗勒碎即可。
罗勒是意大利菜肴的灵魂，被称香草之王，新鲜的叶片和干叶用来调味，嫩茎叶可以用来作凉菜，也可炒食、作汤。西餐中烹调鸡、鸭、鱼、肉等菜肴时，罗勒都是不可缺少的调味料。
罗勒种类较多，西餐最常用的还是甜罗勒（sweet basil），我国南方做菜则多用丁香罗勒。著名美食三杯鸡里所用的九层塔，就是丁香罗勒。
又到春季，等气候再暖和一点，就又可以在花盆里种一点点罗勒和薄荷之类的香草。
罗勒传到欧洲的时间，可以追溯到古希腊时期。罗勒拉丁名中的Ocimum便来源于希腊语中的ὤκιμον，是“香味”的意思。而英语单词basil来自希腊语的βασιλευς，意指“国王”。据牛津英语字典引述，推测罗勒可能因为被放于一些王室的药膏中、用作沐浴或者作为药材来使用。据记载在当时的宗教祭典上，希腊国王所用的精油就是罗勒所制的。
大叶甜罗勒在意大利菜肴中的地位举足轻重，比如意大利披萨。意大利人甚至认为他们国旗的红白绿，分别代表了番茄、奶酪、罗勒。
意餐中著名的卡普里沙拉Caprese Salad
据说将罗勒和番茄一起种植的话，可以使罗勒成长更好，而罗勒的气味也会为番茄驱赶走害虫。
好神奇。
