🍝 海鮮意麪 🍝
Seafood pasta
海鮮意麪比較適合國人口味，同時也是西餐中相對較容易製作的美食。讓我們翻翻冰箱，看看還有什麼食材，都可以拿出來作為搭配！
所選用的海鮮，可以是貝類、蝦蟹、魷魚花等等，搭配的食材根據季節可以有多種選擇，根據自己口味可以隨意搭配。
家庭版海鮮意麪極簡做法：
將青口貝、蛤蜊、蟶子、蝦等海鮮焯水，煮熟後撈出。
將意大利麪下水煮，水沸後繼續煮5分鐘。
新鮮羅勒葉切成碎，小番茄切半。
起鍋倒入橄欖油，爆香蔥姜後加入海鮮翻炒，烹入白葡萄酒，加入番茄醬以及意大利麪一起翻炒，加鹽和黑胡椒調味出鍋。
裝點小番茄，撒上羅勒碎即可。
羅勒是義大利菜餚的靈魂，被稱香草之王，新鮮的葉片和幹葉用來調味，嫩莖葉可以用來作冷盤，也可炒食、作湯。西餐中烹調雞、鴨、魚、肉等菜餚時，羅勒都是不可缺少的調味料。
羅勒種類較多，西餐最常用的還是甜羅勒（sweet basil），我國南方做菜則多用丁香羅勒。著名美食三杯雞裡所用的九層塔，就是丁香羅勒。
又到春季，等氣候再暖和一點，就又可以在花盆裏種一點點羅勒和薄荷之類的香草。
羅勒傳到歐洲的時間，可以追溯到古希臘時期。羅勒拉丁名中的Ocimum便來源於希臘語中的ὤκιμον，是“香味”的意思。而英語單詞basil來自希臘語的βασιλευς，意指“國王”。據牛津英語字典引述，推測羅勒可能因為被放於一些王室的藥膏中、用作沐浴或者作為藥材來使用。據記載在當時的宗教祭典上，希臘國王所用的精油就是羅勒所制的。
大葉甜羅勒在義大利菜餚中的地位舉足輕重，比如義大利披薩。義大利人甚至認為他們國旗的紅白綠，分別代表了番茄、乳酪、羅勒。
意餐中著名的卡普里沙拉Caprese Salad
據說將羅勒和番茄一起種植的話，可以使羅勒成長更好，而羅勒的氣味也會為番茄驅趕走害蟲。
好神奇。
