甜美、饱腹、诱人：如果您去过罗马却还没有尝过这里的奶油包Maritozzo，那么您一定要尝尝。这种甜面包里填满了新鲜的奶油，真是令人愉悦，被认为是罗马最出色、罗马人必吃的甜点。
但您是否知道它的名字源自与婚礼有关的古老习俗？或者还有咸味版本吗？以下是您需要了解的有关标志性Maritozzo的所有趣闻。
糖果丘比特
Maritozzo（复数单词是Maritozzi），这个名字无疑是很特别的，让人立刻想到“marito”（意大利语丈夫）这个词。这并非巧合，因为这道美食的名字与婚礼有关。
根据传统，这道甜点似乎是未来的丈夫（女孩们称呼他为“maritozzo”），在三月第一个星期五送给新娘的礼物，这一天在过去代表着类似于今天的情人节的庆祝活动。蛋糕里面还放着订婚礼物，通常是一颗珠宝。不仅如此，随着时间的推移，在农村，寻找丈夫的女孩似乎会准备 maritozzi 并将它们带到城镇广场，以诱惑寻找妻子的单身汉。
传统的Maritozzo
“Er Santo Maritozzo”，斋戒期间唯一允许吃的甜点
Maritozzo也被称为“ er santo maritozzo”或“ maritozzo quaresimale ”，这两个名字让人回想起中世纪的某个传统：在那个时期，这似乎是大斋期期间唯一允许食用的甜食；暴食是一种小罪，正是因为在忏悔期间可以犯这种罪，所以被戏称为“圣罪”。
Maritozzo的祖先
Maritozzo在古罗马就已经存在，或者至少是与今天的甜点非常相似的一种变体。我们今天所知的蛋糕的祖先是用面粉、鸡蛋、黄油和盐制成，并用蜂蜜调味；虽然不是很饱，但营养丰富，因此它是牧羊人在田间劳作一整天后带来的餐食之一。
Maritozzo 也有西西里亲戚
Maritozzo 已成为罗马的标志性象征，但也许您不知道还有另一种象征：在西西里岛，特别是在腹地，但也在该地区的其他地方，有一种名为Maritozzo 的甜点。然而，西西里Maritozzo 与罗马甜点只有名称相同：外观上它或多或少是一条长辫子，用比原始Maritozzo 更简单、更轻的面团制成。事实上，它更类似于面包面团，然后撒上大量砂糖使其变甜。
西西里的Maritozzo和罗马的完全不同
它也有咸味版本
最著名的Maritozzo 版本是甜味版本，罗马酒吧中已经存在几种甜味版本，例如加奶油或加巧克力片的版本。您不知道的是，首都的厨师们充分发挥了他们的想象力，创造了一系列美味版本的Maritozzi，创造出非凡的新组合，包括凤尾鱼、 Stracciatella奶酪、三文鱼、樱桃番茄、鳕鱼、腌制肉类。
一些创新的Maritozzo
它有自己的官方节日
Maritozzo在罗马是如此具有标志性，值得专门为其举办庆祝活动：这是Maritozzo日，这是一项历史悠久的甜点庆祝活动，专门用于庆祝这些诱人的小面包，有经典版本和新版本。该活动由Tavole Romane组织，通常在 12 月第一个星期六举行，涉及全市70 多个地点。
0条评论