醬 汁
Vinaigrette
沙拉一詞源於拉丁語中的“sal”，意為新鮮蔬菜與含鹽醬汁混合後食用的菜品。
地中海沿岸被認為是沙拉的發源地之一，醬汁是豐富沙拉口感的重要一部分。下面這幾款不同風味的醬汁，可以感受到世界各地不同的食材本味，可以一試喔！
法式油醋汁：
白葡萄酒/白醋1份
色拉油1份
鹽、胡椒粉適量
柚子醋汁：
柚子汁1份
白葡萄酒/白醋1份
醬油1小勺
白糖適量
黃芥末醬汁：
白葡萄酒醋1大勺
黃芥末醬一小勺
鹽、黑胡椒粉適量
橄欖油一小勺
日式芝麻味噌醬汁：
芝麻醬1大勺
熟白芝麻適量
味噌一大勺
白糖、溫水適量
牛油果歐芹醬汁：
牛油果一個
歐芹一小把
蘋果醋3份
檸檬汁1小勺
橄欖油、溫水適量
中式拌菜汁：
芝麻醬、色拉油各1份
熟白芝麻碎2份
生抽醬油、醋各1份
只要遵循適量原則就可以做好這些萬能醬汁，簡單來說就是把所有食材混合攪拌均勻即可，超級簡單的！
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