澳大利亚以多元文化著称（又叫殖民国家），这里的美食也汇聚了全球的风味。
澳洲除了特产的各类海鲜之外，还有什么好吃的呢？
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烤袋鼠肉
Grilled kangaroo
袋鼠肉是澳大利亚独有的特色美食，味道和牛肉很接近，但没有牛肉嫩且膻味较重，需要进行特殊烹制才行。
帝王蟹
Australian king crab
澳洲帝王蟹素有“蟹中之王”的美誉，肉质鲜美异常，简单的烹饪手法就可以将它的美味发挥到极致。
南澳龙虾
Spiny lobster/Yabbies
澳洲龙虾的品质也是世界闻名的，其新鲜和美味绝对是超值的享受。肉质鲜美多汁，大部分肉都在尾巴和爪子上。
生蚝
Oysters
也被称作牡蛎。澳大利亚的牡蛎价格便宜，体型较大。澳大利亚海岸线上的原始水域为牡蛎提供了完美的条件，其肉质鲜美，既可以生吃，也可以蒸烤食用。
澳洲鲍鱼
Abalone
澳洲鲍鱼主要有黑唇鲍、绿唇鲍、罗氏鲍等品种。澳洲鲍鱼体大肉厚，营养价值也非常的高。
澳洲肺鱼
Barramundi
Barramundi这个名字来源于土著人的描述，全澳的餐馆都有供应。应该是澳洲最具代表性的鱼类。肉质细腻鲜美。最适合油煎，通常都是做成鱼排。
澳洲牛排
Beefsteak
澳洲盛产优质牛肉，号称纯天然无污染的上等牛肉，弹嫩多汁，配以恰到好处的佐料和温度，一口咬下，香汁四溢。
鳄鱼肉
Crocodile
北领地地区能品尝到澳洲独特的野味——鳄鱼肉，味道鲜美。
炸鱼薯条
Fish & Chips
炸鱼薯条起源于英国，被英国人带来了澳洲。鲜美的鱼肉外壳炸的酥酥脆脆，内里又十分软嫩，配上薯条，无论是挤上柠檬汁，还是配上各种酱料都令人回味。
莱明顿蛋糕
Lamingtons
莱明顿蛋糕即巧克力椰丝方块蛋糕，被称为“澳大利亚国家蛋糕”，是是昆士兰的传统点心、澳洲著名的甜点之一。由于它小巧精致神似宝石，被称作“可以吃的珠宝”。
堵卡香料
Dukkah
它是一种由中东香料、草药和坚果混合而成的香料。可以用作装饰，也可以在一块肉上涂一层，或者用橄榄油蘸着面包吃。一些生产商已经给了基本的配方，添加了一些本地配料，如柠檬桃金娘、澳洲坚果、水、盐和胡椒等。
鸸鹋
Emu
澳大利亚是少数几个被认为可以吃到鸸鹋的国家之一。在澳大利亚的特别食谱中，异常瘦弱的、爱动的鸸鹋往往很受欢迎。
馥芮白咖啡
Flat white coffee
希腊和意大利的移民给澳大利亚带来了“正统白咖啡”。这种咖啡牛奶比拿铁要少，没有卡布奇诺的泡沫，纯白的牛奶都以浇注的方式加入。
烤肉饼
Kebabs
澳洲人倾向于把所有中东的肉馅和皮塔饼放在一起，两者在不同的原料和质量上存在着微妙的差异。
奶油蛋白甜饼
Pavlova
又被译作巴甫洛娃蛋糕，是为了纪念芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃1920年代访澳洲及新西兰而设计的蛋糕，因此以她的名字巴甫洛娃Pavlova命名。Pavlova制作简单，蛋白酥、奶油和大量的水果是关键的配料。外酥内嫩，口感轻盈，在澳洲和新西兰很多节日都能看到它的身影。
檀香柑橘
Quandong and quince
澳洲本地的桂东檀香和柑橘都把自己贡献给了我们最喜欢的调味品和甜点。与野生桃子相似，这种柑橘具有不可思议的搭配和营养价值，可以制成果汁、果酱、馅料或生吃。
作为殖民/移民国家，澳大利亚汇集了世界各地的美食。严格来说，这都不算是澳大利亚的本土美食……
简直就是世界美食大杂糅🐙 🦑 🦐 🦞 🦀
