MSC-NielsenIQ 的研究揭示了圣诞节消费情况
海鲜在节日期间依然是重要的食材。根据总部位于伦敦的国际海洋管理委员会（MSC）与尼尔森IQ合作开展的一项研究，87%的意大利家庭会在圣诞节期间的餐桌上摆放海鲜。
新年夜，70%的餐桌上会出现鱼，12月24日这一比例为63%。圣诞节时，这一比例下降到40%，而降幅最大的是之后的主显节，只有14%的意大利人选择海鲜。
最受欢迎的物种和可持续性主题
在众多重要海鲜品种中，贝类（包括虾、对虾和大虾）最为突出，48%的受访者选择了它们，其次是鲑鱼（41%）和蛤蜊（30%）。这些数据反映了人们的既有消费习惯，但也凸显了多样化消费物种的必要性，以减轻对最常见海鲜品种的供应压力，这些品种可能面临过度捕捞的风险。目前市场上已有超过200种经MSC标准认证的可持续鱼类可供选择。
食物选择的价值
“圣诞节是反思我们食物选择价值的理想时机。选择可持续捕捞的鱼类，这些鱼类在意大利有超过1300种的冷冻、罐装、冷藏海鲜产品和宠物食品上都贴有蓝色的MSC标签，这意味着为保护海洋和传承我们珍视的传统做出了切实贡献，”MSC意大利传播经理瓦伦蒂娜·普拉蒂说道。
节日餐桌上的象征性菜肴
调查显示，蛤蜊意面位居最具代表性的节日菜肴榜首（48%），其次是海鲜沙拉（41%）和什锦炸鱼（38%）。此外，还有两道经典菜肴：土豆章鱼和虾仁鸡尾酒（34%），为圣诞菜单增添了一抹复古风情。
蛤蜊意面
海鲜沙拉
什锦炸鱼
土豆章鱼
消费者意识正在增强
研究显示，可持续鱼类来源如今已成为近四分之一意大利消费者（22%）的三大首要考虑因素之一。新鲜度（63%）、价格（45%）和质量认证（33%）仍然是消费者优先考虑的因素。如果得知圣诞节餐桌上的海鲜面临灭绝的风险，36%的意大利人会减少食用量，28%的人会继续食用，但只选择可持续来源的鱼，而22%的人则会完全停止食用。
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