MSC-NielsenIQ 的研究揭示了聖誕節消費情況
海鮮在節日期間依然是重要的食材。根據總部位於倫敦的國際海洋管理委員會（MSC）與尼爾森IQ合作開展的一項研究，87%的義大利家庭會在聖誕節期間的餐桌上擺放海鮮。
新年夜，70%的餐桌上會出現魚，12月24日這一比例為63%。聖誕節時，這一比例下降到40%，而降幅最大的是之後的主顯節，只有14%的義大利人選擇海鮮。
最受歡迎的物種和可持續性主題
在眾多重要海鮮品種中，貝類（包括蝦、對蝦和大蝦）最為突出，48%的受訪者選擇了它們，其次是鮭魚（41%）和蛤蜊（30%）。這些資料反映了人們的既有消費習慣，但也凸顯了多樣化消費物種的必要性，以減輕對最常見海鮮品種的供應壓力，這些品種可能面臨過度捕撈的風險。目前市場上已有超過200種經MSC標準認證的可持續魚類可供選擇。
食物選擇的價值
“聖誕節是反思我們食物選擇價值的理想時機。選擇可持續捕撈的魚類，這些魚類在義大利有超過1300種的冷凍、罐裝、冷藏海鮮產品和寵物食品上都貼有藍色的MSC標籤，這意味著為保護海洋和傳承我們珍視的傳統做出了切實貢獻，”MSC義大利傳播經理瓦倫蒂娜·普拉蒂說道。
節日餐桌上的象徵性菜餚
調查顯示，蛤蜊意麪位居最具代表性的節日菜餚榜首（48%），其次是海鮮沙拉（41%）和什錦炸魚（38%）。此外，還有兩道經典菜餚：土豆章魚和蝦仁雞尾酒（34%），為聖誕選單增添了一抹復古風情。
蛤蜊意麪
海鮮沙拉
什錦炸魚
土豆章魚
消費者意識正在增強
研究顯示，可持續魚類來源如今已成為近四分之一義大利消費者（22%）的三大首要考慮因素之一。新鮮度（63%）、價格（45%）和質量認證（33%）仍然是消費者優先考慮的因素。如果得知聖誕節餐桌上的海鮮麪臨滅絕的風險，36%的義大利人會減少食用量，28%的人會繼續食用，但只選擇可持續來源的魚，而22%的人則會完全停止食用。
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