澳大利亞以多元文化著稱（又叫殖民國家），這裏的美食也匯聚了全球的風味。
澳洲除了特產的各類海鮮之外，還有什麼好吃的呢？
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烤袋鼠肉
Grilled kangaroo
袋鼠肉是澳大利亞獨有的特色美食，味道和牛肉很接近，但沒有牛肉嫩且羶味較重，需要進行特殊烹製才行。
帝王蟹
Australian king crab
澳洲帝王蟹素有“蟹中之王”的美譽，肉質鮮美異常，簡單的烹飪手法就可以將它的美味發揮到極致。
南澳龍蝦
Spiny lobster/Yabbies
澳洲龍蝦的品質也是世界聞名的，其新鮮和美味絕對是超值的享受。肉質鮮美多汁，大部分肉都在尾巴和爪子上。
生蠔
Oysters
也被稱作牡蠣。澳大利亞的牡蠣價格便宜，體型較大。澳大利亞海岸線上的原始水域為牡蠣提供了完美的條件，其肉質鮮美，既可以生吃，也可以蒸烤食用。
澳洲鮑魚
Abalone
澳洲鮑魚主要有黑唇鮑、綠唇鮑、羅氏鮑等品種。澳洲鮑魚體大肉厚，營養價值也非常的高。
澳洲肺魚
Barramundi
Barramundi這個名字來源於土著人的描述，全澳的餐館都有供應。應該是澳洲最具代表性的魚類。肉質細膩鮮美。最適合油煎，通常都是做成魚排。
澳洲牛排
Beefsteak
澳洲盛產優質牛肉，號稱純天然無汙染的上等牛肉，彈嫩多汁，配以恰到好處的佐料和溫度，一口咬下，香汁四溢。
鱷魚肉
Crocodile
北領地地區能品嚐到澳洲獨特的野味——鱷魚肉，味道鮮美。
炸魚薯條
Fish & Chips
炸魚薯條起源於英國，被英國人帶來了澳洲。鮮美的魚肉外殼炸的酥酥脆脆，內裡又十分軟嫩，配上薯條，無論是擠上檸檬汁，還是配上各種醬料都令人回味。
萊明頓蛋糕
Lamingtons
萊明頓蛋糕即巧克力椰絲方塊蛋糕，被稱為“澳大利亞國家蛋糕”，是是昆士蘭的傳統點心、澳洲著名的甜點之一。由於它小巧精緻神似寶石，被稱作“可以吃的珠寶”。
堵卡香料
Dukkah
它是一種由中東香料、草藥和堅果混合而成的香料。可以用作裝飾，也可以在一塊肉上塗一層，或者用橄欖油蘸著麪包吃。一些生產商已經給了基本的配方，新增了一些本地配料，如檸檬桃金娘、澳洲堅果、水、鹽和胡椒等。
鴯鶓
Emu
澳大利亞是少數幾個被認為可以吃到鴯鶓的國家之一。在澳大利亞的特別食譜中，異常瘦弱的、愛動的鴯鶓往往很受歡迎。
馥芮白咖啡
Flat white coffee
希臘和義大利的移民給澳大利亞帶來了“正統白咖啡”。這種咖啡牛奶比拿鐵要少，沒有卡布奇諾的泡沫，純白的牛奶都以澆注的方式加入。
烤肉餅
Kebabs
澳洲人傾向於把所有中東的肉餡和皮塔餅放在一起，兩者在不同的原料和質量上存在著微妙的差異。
奶油蛋白甜餅
Pavlova
又被譯作巴甫洛娃蛋糕，是爲了紀念芭蕾舞演員安娜·巴甫洛娃1920年代訪澳洲及紐西蘭而設計的蛋糕，因此以她的名字巴甫洛娃Pavlova命名。Pavlova製作簡單，蛋白酥、奶油和大量的水果是關鍵的配料。外酥內嫩，口感輕盈，在澳洲和紐西蘭很多節日都能看到它的身影。
檀香柑橘
Quandong and quince
澳洲本地的桂東檀香和柑橘都把自己貢獻給了我們最喜歡的調味品和甜點。與野生桃子相似，這種柑橘具有不可思議的搭配和營養價值，可以製成果汁、果醬、餡料或生吃。
作為殖民/移民國家，澳大利亞彙集了世界各地的美食。嚴格來說，這都不算是澳大利亞的本土美食……
簡直就是世界美食大雜糅🐙 🦑 🦐 🦞 🦀
