西班牙美食菜肴品种繁多，口味独特，汇集了西式南北菜肴的烹制方法。西班牙人用鱼类、肉类、水果、蔬菜、奶酪，搭配葡萄酒和烈酒，精心烹饪出典型的地中海美味佳肴。
海鲜饭
Paella
西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛，意大利面齐名。Paella源于瓦伦西亚，是当地星期日与法耶火节（Falles）的食品。加了藏红花的米饭粒呈现黄澄澄的色泽，搭配时令新鲜海产品，如鲜虾，螃蟹，牡蛎，鱿鱼等，味道鲜美。
塔帕斯
Tapas
Tapas原意是小盘子，现指饭前开胃的小菜或是正餐之间的点心小吃，在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置，是西班牙的饮食国粹。分为冷食和热食，肉类，海鲜和蔬菜等，其特色在于分量少，种类多，一次可尝到多种味道。
伊比利亚火腿
Jamónibérico
伊比里亚火腿是西班牙美食的经典之一，味道咸鲜合一，入口后唇齿生香。选料一定要用只喂食地中海橡果的山地散养年幼黑猪。制作时加上秘制腌料，高温风干后再用蜡封上，在不同温度下经过至少36个月漫长的发酵才能制成，最优质的火腿需要腌制48个月。
马铃薯煎蛋饼
Tortilla de Patatas
西班牙土豆鸡蛋饼，与西班牙海鲜饭，火腿等等一样，都是西班牙著名的美食，在整个利比里亚半岛随处可见。主要原料为马铃薯，鸡蛋，洋葱，简单的食材加上独特的制作方法，风味独特，香气浓郁。
安达卢西亚冷汤
Gazpacho
源于西班牙南部的安达卢西亚，是当地夏日消暑的首选。最经典的冷汤是把以番茄为主的几种新鲜生蔬和大蒜，直接用搅拌机打碎，加入橄榄油，撒上面包碎和火腿丁制成，味道独特。
吉拿棒
Churros
西班牙吉拿棒Churros已有上百年历史，是当地早餐时十分常见的经典食物。呈长条状，油炸后撒上砂糖，酥脆可口。
水果酒桑格利亚
Sangria
水果酒是西班牙国饮，最基本的是红酒，汽水，橙汁，少许白兰地和一些切粒水果，包括橙子，苹果和柠檬等的混合搭配，酸甜微辣，果香十足。
西班牙美食多种多样，就像是西班牙人民一样，多彩又热烈。马德里炖菜Cocido Madrileño ，油醋浸小鱼Boquerones al vinagre， 煎青椒Pimientos de padron等等，无一不在展示绚丽的西班牙美食文化。
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