从阿尔卑斯山和亚平宁山脉的山峦，到俯瞰亚得里亚海和加尔达湖沿岸的餐桌，再到朗格郁郁葱葱的山丘。上周在都灵揭晓的“2025年世界50佳餐厅榜单”汇集了全球最佳餐厅，有六家入选的意大利餐厅展现了Bel Paese（意大利古代诗意用词，指美丽的国家）的多元魅力。
Lido 84 - corso Zanardelli 196, Gardone Riviera (布雷西亚省)
排名最高的意大利餐厅是位于加尔多内里维埃拉的Lido 84餐厅，位列第16位。这家餐厅坐落在俯瞰加尔达湖的昔日海滨度假胜地内，由Giancarlo和Riccardo Camanini经营，因其高水准的美食和宜人的地理位置而备受赞誉：“‘Lido 84’供应的是典型的意大利美食，但又不同于您习以为常的那种——50佳餐厅的专家评委解释道。”多年来对当地食材、古老食谱和国际烹饪技法的研究，加上对各种艺术形式的热情以及顾客至上的坚定信念，使Riccardo和Giancarlo Camanini的餐厅的美食成为了一件件杰作。
惊爆价： 品尝菜单七道菜价格140欧元，九道菜价格160欧元。
Reale - piana Santa Liberata, Castel di Sangro (阿奎拉省)
“Reale”餐厅位列第18位，名厨Niko Romito 在桑格罗堡掌管着这家餐厅。这家位于阿布鲁佐大区的餐厅尤其因其对植物食材的精湛技艺而备受赞誉，并得到了持续不断的技术研发的支持。“专家表示，“他们会分析每种食材所有可能的细微差别，以找到最佳的组合潜力。餐盘上的简约风格掩盖了其风味的复杂性。” 除了名称简洁的蔬菜菜肴，例如甜菜、西葫芦和花椰菜，面包的制作也不容错过，这是“Reale”餐厅每餐都不可或缺的元素。
“品尝菜单”每位230欧元，另加120欧元的葡萄酒搭配费。
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler - via Walther von der Vogelweide, Brunico （博尔扎诺省）
排名第20位的是另一家“山地”餐厅。“Atelier Moessmer”，位于上阿迪杰大区布鲁尼科，海拔800米，完美诠释了主厨Norbert Niederkofler的美食哲学，其品尝菜单的名称概括为：“烹制山峰”（每位320欧元）。因此，餐厅选用的食材都讲述着当地的故事，并特别注重可持续性。“这些菜名简单——春季沙拉、蒂罗尔牛肉、山地芝士蛋糕——却蕴藏着丰富的复杂性、尖端的烹饪技艺，以及最重要的，令人着迷的风味组合。”
Le Calandre - via Liguria 1, Rubano (帕多瓦省)
“在Le Calandre用餐，就像品尝意大利烹饪历史。” 50佳餐厅评委专家用这些话语赞美这家餐厅——总排名第31位——由主厨Massimiliano Alajmo和餐厅经理兼经理Raffaele Alajmo兄弟俩于1994年接管了父母的餐厅，并在三十年的时间里，将餐厅打造成了烹饪创新领域的标杆，成为美食帝国的中心。
Massimiliano在厨房里的创意才华（以及他对原材料季节性的敏锐洞察力）意味着他不断更新菜品。他的座右铭是：“烹饪就像一根针，反复穿过细小的孔洞，拉伸出一条细而坚韧的线，将我们所有人无意识地联系在一起。”
餐厅提供三条路线：“经典路线”，包含多年来推出的所有历史菜肴；“Max路线”和“Raf路线”，则根据季节变化而变化。三条路线的价格相同：每人280欧元。
Piazza Duomo - piazza Risorgimento 4, Alba (库尼奥省)
“Piazza Duomo”餐厅位列第32位，主厨Enrico Crippa经营着位于朗格中心地带的餐饮王国。根据“50佳餐厅”的专家们的说法，他的菜肴是“一场穿越时空的旅程，以味觉、色泽、口感和香气为主导”。
“Seasonal Things”菜单尤其值得一试：11道菜品均采用餐厅自家有机温室和花园的食材烹制而成（每位350欧元）。此外，“Barolo”菜单也值得一试，这是一场赞颂皮埃蒙特及其最受喜爱葡萄酒的旅程，在这里，葡萄酒不仅成为佐餐佳肴，更是真正的食材（每位500欧元，葡萄酒）
Uliassi - via Banchina di Levante 6, Senigallia (安科纳省)
排名第43位的是主厨Mauro Uliassi的餐厅。他与妹妹兼餐厅经理Catia Uliassi一起，在距离亚得里亚海波涛仅几米之遥的餐厅里迎接宾客。Uliassi的烹饪理念正是源于对海鲜食材的研究，但也融入了大量的野味。50佳餐厅的评委专家写道：“这位主厨能够将经典菜肴与创新菜肴完美融合，并始终保持着顶级水准。” 在这里，“经典”品尝菜单每位售价260欧元。
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