今天難得下班比較早，女兒下午約了好朋友出門逛街，不在家。回到家屋子安安靜靜的，我便琢磨著，等女兒逛街回來，給她準備一份熱乎乎的小甜品當小驚喜哈哈。
腦子裏翻來覆去想了好幾種點心，有些工序太繁瑣，要揉麪、打發，耗費大把時間，忙活半天不一定能做好。我在廚房四處看，一眼瞥見櫃子角落放著一袋糯米，放了有一陣子，好久沒拿出來做點吃的了，瞬間就想起了軟糯香甜的紅糖流心餈粑。
不用複雜的配料，操作門檻也不高，煎上一小盤，出鍋就能吃。想著女兒逛完街，又累又餓，到家就能吃上熱乎乎糯嘰嘰的紅糖餈粑。
家裏有小孩的快快學起來~
【食材】
糯米粉，紅糖，食用油，溫水。
【具體步驟】
1. 糯米粉慢慢加入溫水調勻，蓋上保鮮膜醒一會兒；分成小劑子，每個包入一小勺紅糖，搓圓再壓扁。
2. 鍋燒熱後噴一層薄油，放入餅坯小火慢煎，適時翻面，煎到小餅鼓起來、兩面金黃。
3. 出鍋裝盤。
大家吃的時候可以在這個紅糖餈粑上篩上一層黃豆粉，再淋一點紅糖~
沒一會兒功夫，女兒和朋友逛街回來了，一進門就聞到廚房裏飄出來甜甜的香氣。迫不及待夾起一塊剛出鍋的餈粑，咬上一口，滾燙的紅糖內餡緩緩流出來，外皮煎得微微焦黃，帶著淡淡的焦香，內裡軟糯Q彈，糯嘰嘰的口感配上紅糖也不會膩~
女兒連連誇讚味道太棒了哈哈。不過糯米制品飽腹感強，大家解饞適量就好哦，一次性做多的生餈粑，可以密封好放進冰箱冷凍儲存。哪天嘴饞想吃，直接拿出來下鍋煎，隨吃隨做，隨時都可以擁有這份甜蜜，簡簡單單，在家也能輕鬆實現餈粑自由哦~
