尾牙将至， 祭土地公、吃润饼、斩三牲，还有尾牙宴的抽奖和围炉，辞旧酬谢、祈福纳新为忙碌的一年增添了满满的仪式感 ，新年也已经不远啦。
尾牙是中国东南沿海地区的民间传统节日。每月的初二、十六。二月初二为最初的做牙，叫做“头牙”；年尾十二月十六的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。
在尾牙这一天，商家要备办三牲粿合、五味碗、白斩鸡等祭品孝敬土地公。尾牙宴上，白斩鸡是必不可少的一道菜。现在企业流行的“年会”食大餐就有尾牙宴的影子。
“牙”本指军前大旗，古人出征祭旗称“祃牙”。宋代官衙祭旗后分胙肉叫“打牙祭”，后传入民间，民间转而祭拜土地公（福德正神），形成“做牙”习俗。
尾牙核心盛行于闽台地区，是当地重要年俗，其他东南沿海省份略有衍生，北方基本无此习俗。
台湾地区尾牙氛围最浓，传统商家必办，甚至有专业尾牙宴策划，除聚餐外，还会有抽奖、表演，是企业凝聚员工的重要活动，民间家庭也会备丰盛饭菜，走亲访友小聚。
福建地区的福州、泉州、厦门等闽南/闽东区域保留核心习俗，祭拜土地公+家庭聚餐为主，企业尾牙宴多融合闽南特色菜，润饼、土笋冻、佛跳墙是常见菜品，仪式感稍弱于台湾。
广东/浙江南部地区仅潮汕、温州等沿海片区有少量衍生，无严格“腊月十六做牙”规矩，多为商家年末简单聚餐，淡化祭拜环节，仅保留“犒赏员工”的核心意义。
现代尾牙宴以企业为主，多在腊月十六前后1周，在当地酒店/酒楼举行。菜品融合本地特色加大众口味，设置抽奖环节和节目表演，以员工自演为主部分兼请专业演员。
