尾牙將至， 祭土地公、吃潤餅、斬三牲，還有尾牙宴的抽獎和圍爐，辭舊酬謝、祈福納新為忙碌的一年增添了滿滿的儀式感 ，新年也已經不遠啦。
尾牙是中國東南沿海地區的民間傳統節日。每月的初二、十六。二月初二為最初的做牙，叫做“頭牙”；年尾十二月十六的做牙是最後一個做牙，所以叫“尾牙”。
在尾牙這一天，商家要備辦三牲粿合、五味碗、白斬雞等祭品孝敬土地公。尾牙宴上，白斬雞是必不可少的一道菜。現在企業流行的“年會”食大餐就有尾牙宴的影子。
“牙”本指軍前大旗，古人出征祭旗稱“禡牙”。宋代官衙祭旗後分胙肉叫“打牙祭”，後傳入民間，民間轉而祭拜土地公（福德正神），形成“做牙”習俗。
尾牙核心盛行於閩臺地區，是當地重要年俗，其他東南沿海省份略有衍生，北方基本無此習俗。
臺灣地區尾牙氛圍最濃，傳統商家必辦，甚至有專業尾牙宴策劃，除聚餐外，還會有抽獎、表演，是企業凝聚員工的重要活動，民間家庭也會備豐盛飯菜，走親訪友小聚。
福建地區的福州、泉州、廈門等閩南/閩東區域保留核心習俗，祭拜土地公+家庭聚餐為主，企業尾牙宴多融合閩南特色菜，潤餅、土筍凍、佛跳牆是常見菜品，儀式感稍弱於臺灣。
廣東/浙江南部地區僅潮汕、溫州等沿海片區有少量衍生，無嚴格“臘月十六做牙”規矩，多為商家年末簡單聚餐，淡化祭拜環節，僅保留“犒賞員工”的核心意義。
現代尾牙宴以企業為主，多在臘月十六前後1周，在當地酒店/酒樓舉行。菜品融合本地特色加大眾口味，設定抽獎環節和節目表演，以員工自演為主部分兼請專業演員。
