在亞歷山德里亞，您可以享用美味佳餚，品嚐上等美酒。亞歷山德里亞位於利古里亞和皮埃蒙特之間，其美食根植於廣受歡迎的皮埃蒙特傳統，並融入了利古里亞風味。
亞歷山德里亞在義大利版圖中的位置，亞歷山德里亞下方為利古里亞大區
亞歷山德里亞（Alessandria）是皮埃蒙特大區最大的市鎮，也是同名省份的首府，位於都靈-米蘭-熱那亞工業三角的中心地帶，是重要的交通樞紐，也是義大利文化、經濟和政治的交匯點。亞歷山德里亞氣勢恢宏，魅力非凡，卻又不失樸素。
亞歷山德里亞郊區的Cittadella遺蹟是一座重要的防禦工程，至今還保留著當時的樣貌，其防禦工事呈美麗的幾何圖案，從高處俯瞰極為精緻。同時它也是歐洲唯一一座沒有改變其周邊原始環境的堡壘
亞歷山德里亞大教堂（Duomo）
亞歷山德里亞美食豐富，根植於蒙費拉托地區（Monferrato，皮埃蒙特大區。其範圍包括了阿斯蒂省和亞歷山德里亞省，中心城市是阿斯蒂）的傳統，同時還出產來自附近利古里亞的優質葡萄酒。以下是亞歷山德里亞的六種傳統美食。
亞歷山德里亞的意式小方餃（Anrôt lisandren）
這些是亞歷山德里亞的意式小方餃，通常呈方形，略帶常見的“駝峰”。餡料和調味料均採用肥而不膩的牛肉（頸肉、脾臟）製成，先醃製，再用香草和巴貝拉醬長時間燉煮。餡料部分是切碎的牛肉，與香腸、雞蛋、帕瑪森乳酪混合，調味料則是肉醬。這道菜雖然美味，但作為一道利用剩菜的菜餚卻顯得有些簡陋。
巴羅洛紅酒燉牛肉（Il Brasato di Carne al Barolo）
“brasato”這個名字源於“ brasa ”（餘燼）。事實上，用來烹製牛肉的鍋子周圍完全被餘燼包圍，以確保緩慢而持續地烹煮。烹製紅酒燒牛肉的理想肉塊通常是“祭司帽”，這是從牛肩上切下的一塊三角形肉，形狀類似於祭司戴的頭飾。
烹製這道菜需要多種食材，例如香料、芹菜、洋蔥和胡蘿蔔。但正是長時間的醃製才賦予了這道典型的亞歷山德里亞菜餚獨特的風味和濃郁的口感。
牛肉必須放在一個裝滿紅酒的盆裏，在冰箱裏冷藏至少12個小時，這裏用的是巴羅洛葡萄酒。這款酒體飽滿，是朗格產區同名產區的典型代表。醃製完成後，將肉放入一個足夠大的平底鍋中，用油和黃油煎至肉表面焦黃，直至表面結成一層脆皮。然後將醃料倒入肉的一半，繼續燉煮約兩小時。
由於這道菜的味道特別濃郁，最好搭配一些簡單的配菜，例如土豆泥或玉米粥。
亞歷山德里亞的香甜佛卡夏（Focaccia dolce alessandrina）
這是一種獨特的特色美食，幾乎是利古里亞風味的佛卡夏搭配卡布奇諾的孿生姐妹。不過，這裏的滷水以水、油和糖為基礎，麪糰的製作和加工則遵循經典配方：麪粉、水、牛奶、啤酒酵母、油、糖、鹽，長時間發酵，然後在烤箱中高溫烘烤約二十分鐘。
聖露西亞的拉卡邦（Lacabòn di Santa Lucia）
12月13日和1月17日（聖安東尼節）的傳統甜品，也被稱為“leccabon”。它們是由蜂蜜和糖製成的棒狀甜品，裝在紙袋裏，在攤位上出售，是亞歷山德里亞世世代代居民不可錯過的節日。已故的萊昂納多·福蒂諾（Leonardo Fortino）是與這種甜品製作相關的最重要的人物。
馬倫戈雞（Pollo alla Marengo）
這道菜是拿破崙在同名城鎮的戰役中戰勝奧地利軍隊後，爲了提神而做的，廚師用在當地能找到的所有食材匆匆烹製而成：當然有雞肉、大蒜、油、西紅柿、白蘭地，有些版本甚至還有蝦、蘑菇和煎蛋。
亞歷山德里亞麪疙瘩（Rabatòn）
用乳清乾酪、煮熟並擠乾的香草、雞蛋、麪包屑、麪粉、帕瑪森乾酪和肉豆蔻製成的細長“意式麪疙瘩”。將意式麪疙瘩放入沸水中煮熟，然後放入塗有黃油的平底鍋中，撒上黃油和帕瑪森乾酪，放入烤箱烘烤約十分鐘。
亞歷山德里亞也出產優質的葡萄酒：Dolcetto di Ovada Superiore DOCG、Brachetto d'Acqui DOCG 和 Cortese di Gavi DOCG。還有眾多DOC葡萄酒：Colli Tortonesi、Dolcetto d'Acqui、Dolcetto di Ovada、Gabiano 和 Grignolino del Monferrato Casalese。在眾多烈酒中，格拉巴酒脫穎而出，是亞歷山德里亞真正的卓越之作。
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