在亚历山德里亚，您可以享用美味佳肴，品尝上等美酒。亚历山德里亚位于利古里亚和皮埃蒙特之间，其美食根植于广受欢迎的皮埃蒙特传统，并融入了利古里亚风味。
亚历山德里亚在意大利版图中的位置，亚历山德里亚下方为利古里亚大区
亚历山德里亚（Alessandria）是皮埃蒙特大区最大的市镇，也是同名省份的首府，位于都灵-米兰-热那亚工业三角的中心地带，是重要的交通枢纽，也是意大利文化、经济和政治的交汇点。亚历山德里亚气势恢宏，魅力非凡，却又不失朴素。
亚历山德里亚郊区的Cittadella遗迹是一座重要的防御工程，至今还保留着当时的样貌，其防御工事呈美丽的几何图案，从高处俯瞰极为精致。同时它也是欧洲唯一一座没有改变其周边原始环境的堡垒
亚历山德里亚大教堂（Duomo）
亚历山德里亚美食丰富，根植于蒙费拉托地区（Monferrato，皮埃蒙特大区。其范围包括了阿斯蒂省和亚历山德里亚省，中心城市是阿斯蒂）的传统，同时还出产来自附近利古里亚的优质葡萄酒。以下是亚历山德里亚的六种传统美食。
亚历山德里亚的意式小方饺（Anrôt lisandren）
这些是亚历山德里亚的意式小方饺，通常呈方形，略带常见的“驼峰”。馅料和调味料均采用肥而不腻的牛肉（颈肉、脾脏）制成，先腌制，再用香草和巴贝拉酱长时间炖煮。馅料部分是切碎的牛肉，与香肠、鸡蛋、帕玛森奶酪混合，调味料则是肉酱。这道菜虽然美味，但作为一道利用剩菜的菜肴却显得有些简陋。
巴罗洛红酒炖牛肉（Il Brasato di Carne al Barolo）
“brasato”这个名字源于“ brasa ”（余烬）。事实上，用来烹制牛肉的锅子周围完全被余烬包围，以确保缓慢而持续地烹煮。烹制红酒烧牛肉的理想肉块通常是“祭司帽”，这是从牛肩上切下的一块三角形肉，形状类似于祭司戴的头饰。
烹制这道菜需要多种食材，例如香料、芹菜、洋葱和胡萝卜。但正是长时间的腌制才赋予了这道典型的亚历山德里亚菜肴独特的风味和浓郁的口感。
牛肉必须放在一个装满红酒的盆里，在冰箱里冷藏至少12个小时，这里用的是巴罗洛葡萄酒。这款酒体饱满，是朗格产区同名产区的典型代表。腌制完成后，将肉放入一个足够大的平底锅中，用油和黄油煎至肉表面焦黄，直至表面结成一层脆皮。然后将腌料倒入肉的一半，继续炖煮约两小时。
由于这道菜的味道特别浓郁，最好搭配一些简单的配菜，例如土豆泥或玉米粥。
亚历山德里亚的香甜佛卡夏（Focaccia dolce alessandrina）
这是一种独特的特色美食，几乎是利古里亚风味的佛卡夏搭配卡布奇诺的孪生姐妹。不过，这里的卤水以水、油和糖为基础，面团的制作和加工则遵循经典配方：面粉、水、牛奶、啤酒酵母、油、糖、盐，长时间发酵，然后在烤箱中高温烘烤约二十分钟。
圣卢西亚的拉卡邦（Lacabòn di Santa Lucia）
12月13日和1月17日（圣安东尼节）的传统甜品，也被称为“leccabon”。它们是由蜂蜜和糖制成的棒状甜品，装在纸袋里，在摊位上出售，是亚历山德里亚世世代代居民不可错过的节日。已故的莱昂纳多·福蒂诺（Leonardo Fortino）是与这种甜品制作相关的最重要的人物。
马伦戈鸡（Pollo alla Marengo）
这道菜是拿破仑在同名城镇的战役中战胜奥地利军队后，为了提神而做的，厨师用在当地能找到的所有食材匆匆烹制而成：当然有鸡肉、大蒜、油、西红柿、白兰地，有些版本甚至还有虾、蘑菇和煎蛋。
亚历山德里亚面疙瘩（Rabatòn）
用乳清干酪、煮熟并挤干的香草、鸡蛋、面包屑、面粉、帕玛森干酪和肉豆蔻制成的细长“意式面疙瘩”。将意式面疙瘩放入沸水中煮熟，然后放入涂有黄油的平底锅中，撒上黄油和帕玛森干酪，放入烤箱烘烤约十分钟。
亚历山德里亚也出产优质的葡萄酒：Dolcetto di Ovada Superiore DOCG、Brachetto d'Acqui DOCG 和 Cortese di Gavi DOCG。还有众多DOC葡萄酒：Colli Tortonesi、Dolcetto d'Acqui、Dolcetto di Ovada、Gabiano 和 Grignolino del Monferrato Casalese。在众多烈酒中，格拉巴酒脱颖而出，是亚历山德里亚真正的卓越之作。
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