我喜歡義大利食物的一切，我的家人都是義大利人。但我不明白從義大利烹飪的角度來看這怎麼會是一個奇怪或糟糕的組合。我認為雞肉和意大利麪搭配起來非常美味。有人說這是一種奇怪的組合，但我不明白如何能達成廣泛的共識。在義大利以外的仿義大利菜中，這是一種常見且受歡迎的菜餚組合。
檸檬奶油阿爾佛雷多意麪
因為雞肉本身不太適合給意大利麪增添風味，雞肉最好單獨吃，烤著吃或者燉著吃，味道都不錯。
另一方面，雞內臟、雞肝和雞雜碎在傳統美食中用於製作各種肉醬和烤麪食，這些菜餚在許多地區都很有特色，尤其是在義大利北部和中部。
沒有真正的實際原因，但如果你看到一盤加雞肉醬的意大利麪，那麼它 99% 不是義大利的意大利麪。
不。這裏的雞肉並不被視為優質肉類，而是一種爲了省錢而購買的廉價白肉。從歷史上看，雞很少被食用：雌雞被養大成為母雞併產卵。停止下蛋的老母雞隨後被殺掉並用來製作非常美味的肉湯。一些雄性小雞被養大成為公雞，但大多數被變成了閹雞：閹雞湯和肉是美味佳餚，因此閹雞的銷量比雞肉好得多。
我相信雞肉本身是作為第二道菜使用的，而那位女士解釋說（就像其他祖母一樣），除了節假日以外，農民很少吃雞蛋和肉。
我是義大利人，第一次聽說雞肉和意大利麪一起吃是從美國人那裏聽說的。我從來沒有嘗試過，而且我也不太想嘗試，因為從文化角度來說，我認為雞肉與很多菜餚有關，但與意大利麪食無關。如果我吃帶肉的意大利麪，基本上每次都是碎肉。在我居住的地方，你可以找到任何種類的肉，從豬肉到牛肉和羊肉，還有許多其他肉（兔子、野豬、鴨子、鹿肉等），但沒有雞肉。
檸檬奶油雞肉意麪
我不是義大利人，但我的繼父來自羅馬，我去過義大利幾次，尤其是北部地區。我的印象是義大利人不會將雞肉與意大利麪混合，因為你必須用刀切開它，而切意大利麪是大忌。正如你所說，意大利麪中的肉，除了海鮮，總是被切碎或以香腸的形式存在。
通常意大利麪是第一道菜，肉是第二道菜。
一般來說，義大利人對幾乎所有肉類搭配意大利麪都有排斥的感覺。正如有人說過的，如果有好的意大利麪，肉就是多餘的。在我祖父的家人所在的西西里島地區，肉類本身就被視為一頓飯，或者至少是 6 道或 7 道菜的一部分，而不是麪食的配菜。而且，將肉和意大利麪放在同一盤子裡並不是傳統做法。人們對此不以為然，認為這是非常東歐的事情。
令許多義大利人驚訝的是，雞肉也可以和意大利麪一起吃。然而，可能並不像你期望的那樣。真正的問題是，意大利麪食往往避免搭配大塊肉，因此不會與牛排或雞胸肉一起食用。
在美國，義大利裔美國移民的飲食與南方的義大利飲食很快就發生了變化，因為在新國家，新鮮肉類和奶製品更便宜、更容易買到，甚至對窮人來說也是如此。義大利裔美國人在“義大利”餐廳為英裔美國人烹製的菜餚更加豐富多彩。我喜歡許多義大利裔美國菜餚，但義大利人，尤其是義大利北部和中部的人幾乎無法辨認出這些菜餚，這並不奇怪。
奶油蒜香雞肉通心粉
意大利麪、雞肉和香蒜醬……太美味了！我所在的那家不太義大利的餐廳裡的香蒜雞肉意麪非常棒。然後他們現在把它從選單上拿掉了:(
我不在乎你有沒有雞肉意大利麪、雞肉帕爾馬乾酪意大利麪或類似的東西，只要你喜歡。但不要稱它為“義大利菜”，因為那不是義大利菜。如果你去義大利談論這些菜餚，沒有人會明白你在說什麼，因為這裏不存在這些菜餚。
肉是一道菜，意大利麪是晚餐的另一道菜。不要將肉和意大利麪混合在一起。因此，您可以先吃一份意大利麪，然後再吃一份烤雞。有肉丸，也有意大利麪，但從來沒有意大利麪和肉丸。
歸根結底，人們應該烹飪自己喜歡的食物。
誰在乎義大利人怎麼想？美國很多人喜歡的“義大利菜”與義大利菜有很大不同，這根本不是壞事。在我看來，優秀的廚師可以用便宜的食材烹製出美味的菜餚。如果您喜歡將雞肉作為方便的蛋白質搭配意大利麪食，那麼使用它並沒有什麼不妥。那些透過嘲笑別人“不夠真誠”而獲得優越感的義大利人可能也沒有什麼值得驕傲的。
義大利人在羅馬特萊維噴泉靜坐，標語上寫道：意麪裡新增雞肉在義大利是犯罪
作為一個生活在義大利的義大利人，我並不介意人們一起吃雞肉和意大利麪，儘管我可能永遠不會做或點這種菜，因為這種組合我並不特別喜歡。
然而，當人們聲稱這是義大利菜譜時，我就很惱火了。或者更糟糕的是，人們說美國的一家餐館不是真正的義大利餐館，因為它沒有阿爾弗雷多意麪或帕爾馬乾酪雞肉意麪。在北卡羅來納州生活了幾年，並且意識到我們地區在文化和飲食傳統方面存在巨大的多樣性，這是一個相當令人沮喪的細節。
烤阿爾佛雷多意麪和雞肉
對於義大利裔美國人，我保證，對雞肉意大利麪感到不滿的人會少很多。
我認為你對義大利人太苛刻了。他們只是想保護他們的意大利麪不被雞肉所蓋住而已。
美國人普遍被認為傲慢的原因是他們不懂得傳統的價值。在歐洲，我們並不反對創新，看看現代美食。然而，讓我們嘗試去理解規則背後的原因。有時這些規則確實過時了，但更多的時候它們都有超出我們理解範圍的原因。幾個世紀以來，美食都是根據特定的地域而發展起來的，規則也與此有關。拋開食物本身，忘記規則，瞧：一個肥胖的國家。
談到雞肉意大利麪，您所得到的反應與您在法國勃艮第紅酒燉牛肉上塗滿番茄醬、在傳統週日烤肉上配上蒸粗麥粉和辣椒醬、或在傳統西班牙海鮮飯中加入豆腐、西蘭花和豆芽所得到的反應是一樣的。傳統就是傳統，雞肉配意大利麪並不是義大利的傳統。無論您是否喜歡，這都是您的觀點和您所喜歡的。就我個人而言，我不喜歡它，但這只是我的看法！
我以前的義大利同事：意大利麪裡有雞肉？？？絕對不行。意思是說，兩樣無味的東西放在一起味道就不好。人們認為意大利麪食無味。人們認為雞肉無味。為什麼要將兩者混合在一起？義大利菜中也很少使用雞肉。
奶油雞肉番茄意麪
我總是在意大利麪中新增雞肉，但我絕不會把它端給我的義大利朋友吃。絕不。他們會抱怨一整夜，甚至抱怨到第二天。
除了口味（實際上是主觀的）之外，背後還有歷史和文化原因，正如你所知，在義大利，食物和文化是相輔相成的，我會解釋一下：
現代義大利菜是戰後義大利菜的產物，在那個時期，有能力飼養或購買雞的家庭有兩種食用方式。人們飼養雞是爲了產蛋，它們活著並受到剝削，直到它們能夠產蛋為止。這些母雞老了之後就會被殺掉，但它們的肉很硬，因此經常被用來做肉湯。殺死一隻嫩母雞來吃它的肉就意味著放棄雞蛋，這在饑荒和貧困時期並不是很有遠見的。
買雞是爲了烤熟後吃的。這些雞被稱為“星期日雞”，之所以這樣稱呼，正是因為人們不可能每天都吃得起肉，只有星期天才有一些幸運的人可以吃。
大家可以很容易地理解，當時雞肉的用途主要有：1.獲得雞蛋，2.週日烤雞。除了上述用途之外的任何雞肉用途都是浪費金錢或奇怪的。
事實上，意大利麪食通常搭配用非常便宜的食材製成的醬汁，例如西紅柿，或其他蔬菜，如茄子、西蘭花，但肯定不會搭配肉類，因為當時肉類價格昂貴且用於其他用途。
後來，當意大利經濟繁榮了，人們又開始用肉作為意大利麪的調味品時，餡料和肉醬的主要選擇就變成了牛肉和豬肉，這兩種肉比雞肉更美味、更肥美，更能滿足那些不再想吃雞肉的普通義大利人的口味。
這就是為什麼在現在的義大利菜中沒有雞肉和意大利麪一起搭配的傳統菜餚，而只有一些現代菜餚，例如冷意大利麪沙拉。
義大利仍停留在過去。一百年來從未改變。
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