如果將即將過去的這一年的義大利美食精神提煉成一個排名，結果將呈現出一種令人驚訝的碰撞：神聖與世俗、傳承數百年的傳統與TikTok挑戰的狂熱並存。谷歌釋出的《2025年搜尋年度報告》分析了搜尋增長峰值，表明儘管義大利人緊盯最新潮流，但他們內心深處卻渴望親手揉捏過往的美味。
Casatiello復活節麪包
在義大利，人們搜尋食譜的動力顯然與重大宗教節日的菜餚相關。在所有搜尋的菜餚中，那不勒斯的Casatiello復活節麪包榮登榜首，榮獲金獎。這道坎帕尼亞地區象徵復活節的鄉村美食，不僅僅是一道菜，更是一項需要時間和精力的烹飪工程，也印證了義大利人在情感或節日壓力下，會迴歸更具挑戰性的烹飪傳統。
復活節鴿子蛋糕
約瓦雞蛋
緊隨其後的是復活節鴿子蛋糕，但請注意，排名第三的是約瓦雞蛋（Uova alla Jova）的食譜。這表明，義大利人固然熱愛傳統，但也欣賞創新。約瓦雞蛋菜譜由歌手喬瓦諾蒂 (Jovanotti) 在 2025年的巡迴演唱會上分享，並在網路上迅速走紅。該菜譜由他的巡演隨行廚師瑪麗亞·維多利亞·格里福尼 (Maria Vittoria Griffoni) 於 2018 年創作。這道菜譜非常簡單，只需要雞蛋、鹽和胡椒粉，搭配時令蔬菜或沙拉，即可成為一道充滿活力、富含蛋白質的健康餐。
當然，與卡薩蒂耶羅餅乾一同出現的還有它的各種節日夥伴：復活節的鴿子蛋糕，以及狂歡節期間酥脆的那不勒斯狂歡節甜點Chiacchiere餅乾和柔軟的狂歡節甜點Castagnole 。打破這一傳統，也展現了媒體和流行文化爆炸性的影響力，一些幾年前還難以想象會出現在美食排行榜上的名字如今赫然在列。
例如，風靡社交媒體的美國“碎屑餅乾”（Crumb cookies）憑藉點選量迅速走紅；還有“魷魚遊戲餅乾”（Squid Game biscuits） ，又名“達爾戈納餅乾” （ Dalgona） ，這種美食風靡全球，直接源於一部全球熱門的韓國電視劇。就連人們對“約瓦雞蛋”（Uova alla Jova）的好奇心也印證了事件和公眾人物在引導我們探索廚房美食方面所起的作用。
在榜單的最後，連線古代與現代的，是令人感到慰藉的巧克力薩拉米香腸，它是唯一一種不受季節和潮流影響的經典美食，代表了人們對簡單快捷甜點的原始需求。
2025年的義大利食品發展前景清晰：它將在捍衛傳統風味和擁抱全球潮流之間尋求平衡。消費者對供應鏈、可持續性和新型營養方法（例如功能性營養和營養評分分析）的關注，也進一步印證了這一趨勢，表明消費者既注重食品的口味，也關注其背後的倫理道德。
2025年義大利人在Google搜尋量最高的10個食譜
1、Casatiello復活節麪包
2、復活節鴿子蛋糕（Colomba pasquale）
3、喬瓦風格的雞蛋
4、那不勒斯狂歡節甜點Chiacchiere
5、碎屑餅乾（美國）
6、魷魚遊戲餅乾（韓國）
7、復活節餅乾（Biscotti di Pasqua）
8、復活節餡餅（Torta pasqualina）
9、狂歡節甜點Castagnole
10、巧克力薩拉米（Salame di cioccolato）: 並非肉類食品
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