焗蜗牛
Escargot
法国经典料理。法国大蜗牛用水煮后取肉，蒜、香料、洋葱用黄油炒过之后再塞进蜗牛壳内用黄油封好后放入专用焗盘里，用烤箱烤熟。
法式杂碎
Sweetbreads
牛肉用原汤用中文火微煮，然后将肉切成片裹上面粉，然后再微煎。微煎时一般加入柠檬和腌制过的刺山果花蕾。
可丽饼
Crepes
可丽饼是一种比薄烤饼更薄的煎饼，以小麦粉制作而成并且很流行的一种美食。现在的布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典，并把2月2日定为"可丽饼日"。
法棍
Baguette
法棍是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬，所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢吃的一种面包。
马卡龙
Macaron
法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
卡苏莱
Cassoulet
卡苏莱相传是英法百年战争的时候，受困的居民把仅剩的材料全放入锅里炖煮而意外发现的美味。主要用鸭腿香肠大白扁豆等炖煮的农家菜，后来在法国料理大师们的精心烹调下变为丰富多彩的美味佳肴。
拿破仑
Mille Feuille
拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。Mille feuille法语即有一百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。
巴黎之花香槟
Perrier Jouet
巴黎之花是目前世界上最贵的香槟，它采用Des Blancs葡萄园生产的葡萄酿制，如果当年的葡萄品质不好，葡萄酒的生产就会推迟到下一年。这种葡萄酒的价格是每0.75升约1000欧元。
