義大利美食記者米蘭“龍餐廳”探店
和任何一家中國餐館一樣，新開的龍餐廳也提供價格非常合理的菜餚：最貴的鍋巴炒飯售價爲 18 歐元。
原文作者、義大利美食記者亞歷山德拉·芬尼維斯（右1）
龍餐廳是米蘭一家新開的中餐廳。之所以說它是新餐廳，不僅是因為它開業僅兩個月，更因為它涉足了中餐市場的一個全新領域。這是一家設計現代、風格精緻的餐廳，兼具亞洲風情，並且物超所值。
它打破了傳統義大利餃子店、米蘭唐人街餐廳以及像Il Giardino di Giada這樣的歷史悠久的餐館的模式。它與更現代的Taua餐廳或Mandarin 2餐廳也截然不同，後者在2000年代初引入了西式中餐的新概念。它也與Gong或BA這類最新一代的高階餐廳不相上下。
龍餐廳旨在以融合中國各地風味的豐富選單，吸引那些鍾情於上世紀八九十年代中餐的食客。誘人的菜餚往往經過現代改良，價格也極具競爭力。
龍餐廳是一家提供精緻中餐的餐廳，也是附近居民喜愛的“家常菜館”。位於聖瑪麗亞德爾蘇弗拉喬廣場，市政市場後面，在維多利亞門街區。餐廳擁有標準化供應鏈的概念餐廳。這家精緻而又不失休閒的時尚中餐廳，迎合了那些追求“不走極端”美食路線的顧客的需求。
在龍餐廳吃什麼？
辣餛飩（8.50歐元）
四川風味麻辣餛飩（8.50歐元）。新鮮的餛飩浸在辣椒濃郁的湯汁中，佐以餃子醬——一種以醬油和醋為基底的醬汁。餛飩上撒有蔥花和大量的花生碎。餛飩皮很薄，味道鮮美。蝦仁和雞肉餡料煮得恰到好處，中和了整道菜的辣味。我非常喜歡這道餛飩，儘管湯汁略微油膩。
鴨肉牛肝菌餃子 （4個，7.80歐元）
鴨肉牛肝菌餃子 （4個，7.80歐元）。這是龍餐廳的經典中式餃子，餡料為鴨肉和牛肝菌，外裹微辣蛋黃醬和京醬。味道鮮美，餡料融合得恰到好處，牛肝菌增添了香氣和鮮美。蛋黃醬則以一絲辛辣味為這道菜畫上了完美的句號。
什錦蒸餃（4個，6.80歐元）
什錦蒸餃（4個，6.80歐元）。四種不同顏色的煎餃，餡料分別為豬肉、牛肉、蔬菜和蝦，配醬油。這道菜以色彩取勝，整體味道平平，餃子皮和餡料都乏善可陳。
招牌菜餚
龍餐廳鍋巴炒飯 （18歐元）
龍餐廳鍋巴炒飯 （Riso Kubak Dragon，18歐元），這是龍餐廳的招牌菜。我之前在米蘭的中餐館選單上沒見過這道菜，它濃郁的風味著實讓我驚喜。炒飯是一道改良版的上海菜。酥脆綿軟的膨化米粒上澆著蠔油，再鋪上蝦仁、魷魚、雞肉和蔬菜。這道菜採用現場烹製的方式，所有食材連同生雞蛋一起放入鍋中，用火翻炒。米飯的酥脆口感令人愉悅，即使搭配了蠔油和雞蛋的濃郁醬汁，也依然突出。蝦仁和魷魚為甜醬增添了一絲鮮甜，整體味道鮮美平衡。
橙香烤鴨（12.90歐元）
橙香烤鴨（12.90歐元）這道菜似乎源自托斯卡納（Anatra all’arancia）而非中國。龍之廚房將其列為餐廳的必點經典菜之一，我們欣然接受了這一推薦。首先，讓我們來談談鴨胸肉。鴨胸肉烤至表皮酥脆，再淋上橙香醬汁。這醬汁由鮮榨橙汁、黃油、玉米澱粉和焦糖醬調變而成，最後撒上白芝麻。鴨肉鮮嫩多汁，皮下脂肪飽滿，與精心調變的橙香醬汁完美融合，風味絕佳。
什錦麻糬
甜點可以試試什錦麻糬。這種口感軟糯的糯米糰子，裡面包裹著各種口味的冰淇淋：芒果、抹茶和百香果。
米蘭的龍餐廳消費多少？
這家餐廳適合各種預算。開胃菜價格從4歐元的春捲到9歐元的鴨肉沙拉不等。米飯和麪條種類豐富，也有鴨肉菜餚可供選擇（9.20歐元和11.80歐元）。此外，還有各種點心，平均價格為7歐元。一頓飯的平均消費約為25歐元。
商務午餐提供兩種套餐：12.90 歐元（米飯配開胃菜和主菜）和 14.90 歐元（包含開胃菜、第一道菜和第二道菜）。兩種套餐均包含礦泉水。
