過去兩週，義大利橄欖油市場可謂一片混亂。令人擔憂的價格暴跌引發了投機行為，使市場陷入混亂，並引發了業內人士的擔憂。
有機農業、天然產品和健康飲食雜誌Teatro Naturale的阿爾貝託·格里梅利（Alberto Grimelli）準確地描述了這一趨勢：批發價格在十天內每公斤暴跌 2 歐元。而直到 10 月底，義大利國產特級初榨橄欖油的售價仍維持在 9.2-9.4 歐元，一些新生產但品質不高的橄欖油價格為 8.8-9 歐元，而西西里島本地產品的價格則遠高於 9 歐元。
隨後，價格暴跌。在巴里，價格下跌超過 2 歐元，跌至每公斤 7.15-7.9 歐元，而在布林迪西、塔蘭託和萊切，價格甚至低至每公斤 7 歐元：這種情況引發了交易商之間的競相壓價。
橄欖油投機
橄欖油投機活動通常發生在橄欖油季初期，一些精明的商家會利用產量低、價格低廉的局面，從托斯卡納一路蔓延至普利亞，以極低的價格進行搶購，最終導致近期價格下跌。
這種投機行為主要透過兩種方式進行：一是將存在感官缺陷的新油迅速拋售，並標榜為特級初榨橄欖油；二是製造所謂的“義大利紙油”，這種油並非義大利產，而是產自其他地區，通常是突尼西亞，售價約為每公斤5歐元，並附帶證明其為義大利產的“紙質檔案”，從而在大型零售商處引發促銷活動。
義大利特級初榨橄欖油產量大幅下降
面對這一局面，普利亞大區農業協會（Coldiretti Puglia）一直在關注降低價格，一年內價格已下跌27%。該協會表示：“我們需要更嚴格的監管，以防止投機行為滋生並損害整個行業。”普利亞大區農業協會主席阿方索·卡瓦洛（Alfonso Cavallo）批評了在全國橄欖油收穫季實施的進口補貼政策：“在我們尚不清楚國內產量的情況下，我們為什麼要進口橄欖油，這令人費解。”卡瓦洛堅持認為，“推遲進口是避免市場價格扭曲的明智之舉。”
普利亞大區農業協會主任皮耶特羅·皮喬尼（Pietro Piccioni）則關注零售價格，強調“大型零售商貨架上售價5歐元的橄欖油不可能是特級初榨橄欖油，因為這些價格甚至無法覆蓋生產成本。”皮喬尼補充道：“義大利產特級初榨橄欖油的售價不能達到每升8-9歐元或更高。”
義大利全國農業協會（Coldiretti）建議將國家農業信息系統（Sian）擴充套件到歐洲層面，以確保對整個供應鏈進行一致的實時監控。該協會指出，在餐飲業，“四分之一（22%）的橄欖油容器不符合2014年10月30日第161號法律生效的防重複灌裝瓶蓋規定，屬於非法產品。”儘管投機行為取得了成功，但未來幾周價格可能會反彈：“大多數經營者預計優質橄欖油的價格將反彈至每公斤8歐元以上，而特級初榨橄欖油的價格也將上漲。”
來源：公眾號，侵刪
